아스코르브산 나트륨은 아스코르브산의 나트륨 판으로 일반적으로 비타민 C라고 합니다. 약간 황색 내지 백색 분말이며 무취이며 물에 용해됩니다. 비타민 C 나트륨의 분자식은 C6H7NaO6이고 CAS 번호는 134-03-2입니다. 1,000g의 아스코르빈산나트륨에는 889g의 아스코르브산과 111g의 나트륨이 포함되어 있습니다.
L-아스코르빈산은 항산화 특성을 가진 자연 발생 유기 화합물입니다. 흰색 고체이지만 불순한 샘플은 노란색으로 나타날 수 있습니다. 물에 잘 용해되어 약산성 용액을 제공합니다.
