타닌산오배자에서 추출한 탄닌인 화학식 C76H52O46을 갖는 유기 물질입니다. 황색 또는 담갈색의 밝은 비결정성 분말 또는 인편이다. 무취, 약간 특별한 냄새, 매우 떫은 맛. 물과 에탄올에 용해되고 글리세린에 쉽게 용해되며 에테르, 클로로포름 또는 벤젠에는 거의 용해되지 않습니다. 수용액은 철염 용액과 만나면 청흑색으로 변하며 아황산나트륨은 변색을 지연시킬 수 있습니다. 업계에서는타닌산가죽 태닝 및 청색 잉크 생산에 널리 사용됩니다.타닌산단백질을 응고시킬 수 있습니다. 사람들은 생돼지 가죽과 생가죽을 탄닌산으로 화학적으로 처리하는데, 이는 생가죽에 있는 수용성 단백질을 응고시킬 수 있습니다. 그 결과 며칠만 지나면 악취가 나고 썩을 생가죽이 아름답고 깨끗하며 유연하고 튼튼한 가죽이 되었습니다. 이러한 태닝 과정을 가죽 태닝이라고 합니다.
