곤약껌
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곤약껌

Konjac Gum은 순수한 천연 하이드로콜로이드의 일종으로 Konjac Glucommanan(KGM)을 주성분으로 건조 기준으로 85% 이상의 고순도를 가지고 있습니다. 백색, 입도가 미세하고 점도가 높고 곤약 특유의 냄새가 없고 물에 녹았을 때 안정하다. 곤약검은 식물성 수용성 겔화제 중 점도가 가장 강하다. 미세한 입자 크기, 빠른 용해도, 무게의 100배의 높은 팽창 능력, 안정적이고 거의 무취입니다.

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생산물 기술

곤약껌


곤약껌/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0


곤약껌/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 description:

곤약껌 is derived from a plant, Amorphophallus konjac, grown in Asia.The main use area is meat sector and diet foods. You can see that dietary products such as noodles and rice, which are especially low in calories, are made with konjac flour.

점도가 높고(8000 - 36 000 cps) 순도에 따라 다릅니다. 고온(최대 200도)에 강합니다. 물의 용해도는 온도에 따라 증가하지만 혼합이 잘 되면 찬물에도 용해됩니다. 일부 증점제는 환경에서 서로 경쟁하여 겔의 강도를 감소시키는 반면 다른 증점제는 수분 보유 및 겔 형태의 능력을 증가시킬 수 있습니다.

곤약검은 종종 다른 잇몸의 강도를 높이는 데 사용됩니다.잔탄검, 구아검 등과 같은 다른 잇몸과 시너지 효과가 있습니다.


곤약껌/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 사양:

고점도 곤약 껌에 대한 간략한 설명:

크기: 120mesh, 200mesh

점도(mpa.s):20000~36000

순도: Min.90%


곤약껌 Series:

Viscosity/증점제s KJ35-COS 곤약껌

Viscosity/증점제s KJ30-COS 곤약껌

Viscosity/증점제s KJ-28 곤약껌

Viscosity/증점제s 20000Cps 곤약껌

Viscosity/증점제s 36000Cps 곤약껌

Viscosity/증점제s 36000Cps 곤약껌

Viscosity/증점제s 32000Cps 곤약껌

Viscosity/증점제s 30000Cps 곤약껌

Viscosity/증점제s 25000Cps 곤약껌


이름

곤약껌

CAS 번호

37220-17-0

사양

식품 등급

포장

25kg 가방에

기능적 사용

증점제

아이템

사양s

모습

흰색 또는 크림색의 자유 유동성 분말

입자 크기

120 - 200 메쉬

점도: 1% 수용액, 35°C, 1시간,

Brookfield 모델 DV-1 점도계, 스핀들 번호 4,6; 12rpm

최소 36000mPas

글루만난 함량

80% 분

건조 손실

최대 10%

물에 1% 용액의 PH

7.0

납(Pb)

최대 1.0mg/kg

비소(As)

최대 3.0mg/kg

SO2

최대 0.5g/kg

불용성

최대 6%

총 접시 수

최대 5000 cfu/g

효모 및 곰팡이

최대 100cfu/g

대장균

부정적인

살모넬라균

부정적인


곤약껌 효능/기능:

1. 곤약 껌은 체중 관리에 도움이 됩니다. 글루코만난은 위장을 채우고 소화 과정을 느리게 하여 소비자가 "포만감"을 더 오래 느끼게 하여 과식이나 간식에 대한 욕구를 줄여줍니다.

2. 곤약 껌은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 식사를 소화하는 데 필요한 시간을 연장함으로써 다른 음식 섭취의 설탕과 탄수화물이 더 느리게 처리되어 혈당 수치의 급증을 줄입니다.

3.곤약 껌은 콜레스테롤을 감소시킬 수 있습니다. 소화 시스템의 글루코만난 젤은 LDL(나쁜 콜레스테롤)과 같은 지질의 흡수를 억제합니다.

4. 곤약 껌은 배변을 조절할 수 있습니다. 식이 섬유가 포함된 많은 식품과 마찬가지로 글루코만난은 배변을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 곤약껌은 간과 위를 보호할 수 있습니다.


곤약검 응용

1.젤라티나이저 (젤리, 푸딩, 치즈, 소프트캔디, 잼)

2.안정제(고기, 맥주)

3.필름포머(캡슐,방부제)

4.보수제(구운식품)

5.증점제 (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)

6.접착제(수리미)

7. 거품 안정제 (아이스크림, 크림, 맥주)




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말하다 범주

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