Monosodium fumarate는 신 냄새 첨가제, 향료 첨가제 및 항산화 제로 사용할 수 있습니다. 그것은 와인, 음료, 설탕, 분말 과일 주스, 과일 캔 등에 널리 사용됩니다.
모노 나트륨 푸마 레이트
푸마르산 나트륨 CAS : 7704-73-6
푸마르산 나트륨 속성 :
MF : C4H3NaO4
MW : 138.05
푸마르산 나트륨 사양 :
푸마르산 나트륨 등급 : 화장품 등급, 사료 등급, 식품 등급, 의학 등급
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아이템 |
표준 |
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외관 |
백색 결정 성 분말 |
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Clour 및 명확성 수용액 |
무색, 투명 |
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순도 (C4H3NaO4 기준) |
98.0 ~ 102.0 % |
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Ph (1.0g / 30ml) |
3.0 --- 4.0 |
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비소 (As2O3 기반) |
â ‰ ¤4ppm |
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중금속 (Pb 기준) |
â ‰ ¤20ppm |
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건조 감량 |
â ‰ ¤0.5 % |
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점화 잔류 물 (건조 물질) |
50.5 ~ 52.5 % |
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황산염 (SO4 기준) |
â ‰ ¤0.01 % |
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말레 산 |
â ‰ ¤0.05 % |
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총 박테리아 콜로니 수 |
â ‰ ¤10,000cfu / g |
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대장균 |
â ‰ ¤3PN / g |
푸마르산 나트륨 기능 및 응용
Monosodium fumarate는 아세트산 나트륨과 함께 주로 사용되는 수산물 및 육류 페이스트에 대한 새로운 유형의 부식 방지 신선한 식품 첨가제입니다.
또한 와인, 시원하고 상쾌한 음료, 설탕 식품, 분말, 과일 주스, 차가운 음료, 통조림 과일 잼, 젤리 등을 혼합하는데도 사용되었습니다.
또한 구성 빵, 쿠키 발효제.
사워 에이전트는 종종 말산, 구연산 및 기타 유기산과 함께 사용됩니다.
