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자연에는 D- 말산, L- 말산 및 그 혼합물 DL- 말산의 세 가지 형태가 있습니다. 수분 흡수가 강하고 물과 에탄올에 쉽게 용해되는 백색 결정 또는 결정 분말. 특별한 유쾌한 신맛이 있습니다. Malic acid는 주로 식품 및 의약 산업에 사용되며, DL-Malic acid는 젤리 및 과일 기반 식품의 제조에 사용되는 신맛 식품 첨가물입니다.
니코틴아미드로도 알려진 니코틴아미드(나이아신아미드)는 니코틴산의 아미드 화합물입니다. 백색 결정성 분말; 무취 또는 거의 무취, 쓴 맛; 약간 흡습성. 물 또는 에탄올에 용해되고 글리세롤에 용해됩니다. 주로 펠라그라, 구내염, 설염, 부비동 증후군의 예방 및 치료에 사용됩니다.
효소는 자연에 존재하는 마법적 요소로서 인류 문명의 발전에 묵묵히 중요한 기여를 해왔습니다. 초기의 단순한 양조와 발효식품에서부터 현대 생활의 모든 면에 이르기까지, 효소는 친환경적이고 효율적인 특성으로 인해 점차 현대 산업기술 발전을 위한 보다 친환경적이고 효율적인 길로 나아가고 있습니다.
