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L-카르노신(베타-알라닐-L-히스티딘)은 아미노산 베타-알라닌과 히스티딘의 디펩티드입니다. 그것은 근육과 뇌 조직에 고도로 집중되어 있습니다. l- Carnosine은 인간 섬유아세포에서 Hayflick 한계를 증가시킬 뿐만 아니라 텔로미어 단축 속도를 감소시키는 것으로 보입니다. Carnosine은 또한 노인 보호제로 간주됩니다.
비타민 A 아세테이트는 불포화 에스테르이며 유성이며 산화되기 쉽고 지방 또는 유기 용매에는 용해되지만 물에는 용해되지 않으며 식품에 균일하게 첨가되기 어렵습니다. 따라서 적용 범위가 제한됩니다. 미세 캡슐화 후 수용성 및 안정성을 향상시킬 수 있으며 형태가 유성에서 분말로 변하여 보관 및 운송 및 가공에 편리합니다.
식품 및 사료첨가제는 식품의 품질과 색상, 향과 맛을 향상시키고 보존, 보존 및 가공 기술의 필요성을 높이기 위해 특별히 첨가되는 물질입니다. 이를 통해 소비자는 맛도 좋고, 모양도 좋고, 색상도 좋고, 보존하기도 쉬운 식품을 먹을 수 있습니다. 식품 및 사료첨가제가 없으면 현대 식품산업도 존재할 수 없다고 할 수 있습니다.