나트륨 에리토르베이트
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나트륨 에리토르베이트

Sodium Erythorbate는 백색 결정성 분말이며 약간 짠맛이 있습니다. 건조한 상태의 공기 중에서는 상당히 안정적입니다. 그러나 용액에서는 공기, 미량 금속, 열 및 빛이 있으면 열화됩니다. 200 ƒ 이상의 융점(분해). 물에 쉽게 용해됨(17g/100m1). 에탄올에 거의 녹지 않음. 2 % 수용액의 pH 값은 5.5 ~ 8.0입니다. 식품 산화 방지제, 부식 방지 색상 첨가제, 화장품 산화 방지제로 사용됩니다. 에리소르빈산 나트륨은 화장품의 산소를 소비하고 고가 금속 이온을 감소시키고 산화 환원 전위를 환원 범위로 옮기고 바람직하지 않은 산화 생성물의 생성을 감소시킬 수 있습니다. Sodium Erythorbate는 부식 방지 색상 첨가제로도 사용할 수 있습니다.

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생산물 기술

나트륨 에리토르베이트


나트륨 에리소르베이트 CAS: 6381-77-7


나트륨 에리토르베이트 설명

MF:C6H7NaO6

MW:198.11

소듐 에리소르베이트는 육류, 가금류 및 청량 음료에 주로 사용되는 식품 첨가물입니다. 화학적으로 에리소르빈산의 나트륨염입니다. 그것은 구조적으로 비타민 C와 관련이 있으며 항산화제입니다. 핫도그 및 비프 스틱과 같은 가공육에 사용하면 질산염이 산화질소로 환원되는 속도를 증가시켜 더 빠른 경화를 촉진하고 분홍색을 유지합니다.

항산화제로서 풍미의 안정성을 개선하고 발암성 니트로사민의 형성을 방지합니다.


나트륨 에리소르베이트 사양:

안건

명세서

결과

시험

98.0%-100.5%

99.2%

설명

백색 결정성 분말

준수

신분증

긍정적 인

긍정적 인

특정 회전(25°에서)

+95.5°~ +98°

+96.7°

pH(1:20)

5.5-8.0

7.3

건조 손실

‰¤0.25%

0.04%

선두

‰¤2ppm

<2ppm

중금속(납)

‰¤10ppm

<10ppm

비소

‰¤3ppm

<3ppm

수은

‰¤1ppm

<1ppm

나트륨

테스트 통과

준수

 

아스코르브산/발색반응

물에 잘 녹고 아주 약간

에탄올에 용해

 

준수

용해도

테스트 통과

준수

옥살산염

테스트 통과

준수

결론

결과는 FCC VII 및 E316의 표준을 따릅니다.


나트륨 erythorbate Function:

나트륨 에리토르베이트 is mainly used in foodstuff industry, used as antioxidant, preservative and coloring agent, broadly used in meat food, fish food, beer, fruit juice, syrup crystal, fruit and vegetable tin, cake, dairy produce, confiture, sherry, pickles, and grease etc. the dosage to the meat foods is 0.5~1.0g/kg.

냉동 생선의 경우 냉동 전에 생선을 0.1%-0.8% 수용액에 주입해야 합니다. 시럽 등 음료의 복용량은 0.01%~0.03%, 사과 및 베샤멜 주석: 0.15g/kg(단일 또는 VC와 함께 복용), 런천 미트, 익힌 고기 분말, 익힌 앞다리 돼지고기, 익힌 햄, 복용량은 0.5g/kg(단일 복용량 또는 VC 및 기타 나트륨 염과 함께 복용량, VC 계산), 복숭아, 사과 잼: 2g/kg, 과일 주석의 경우 0.75-1.5g/l입니다. , 천연 시럽의 경우 0.08-0.11g/l, 맥주의 경우 0.03g/l입니다(FAO/WHO(1977)).


나트륨 erythorbate Application:

나트륨 erythorbate is important antioxidant in food industry, which can keep the color, natural flavor of foods and lengthen its storage without any toxic and side effects.

그들은 육류 가공, 과일, 야채, 주석 및 잼 등에 사용됩니다. 또한 맥주, 포도 와인, 청량 음료, 과일 차 및 과일 주스 등과 같은 음료에 사용됩니다.


나트륨 erythorbate Storage:

나트륨 erythorbate must be stored in the warehouse of ventilation, dry and shady and cool, and cannot be mixed with poisonous. The temperature must be not higher than 30 Degree. Transportation is the same as storage.




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