리파아제
리파아제 CAS:9001-62-1
리파아제 Chemical Properties
MF : C11H9N3NaO2 +
MW : 238.19783
밀도 : 1.2
보관 온도 : 2-8 ° C
용해도 H2O : 2 mg / mL, 불용성 입자로 흐릿함, 희미한 노란색
수용성 : 물에 용해됩니다.
안정성 : 습기에 민감합니다. 강력한 산화제와 호환되지 않습니다.
리파아제 Specification:
급료 : 음식 급료. 급식 급료, 약 급료.
외관 : 황백색에서 노란색 분말
활동 : 효소 활동 : ¥ 100,00u / g
냄새 : 정상적인 발효 냄새
건조 감량 : â ‰ ¤8.0 %
중금속 (Pb) <30mg / kg
납 (Pb)-5mg / kg
리파아제 Application:
일반적으로 진단 효소에 사용됩니다. 혈청 트리글리세리드, 프로스타글란딘 에스테르, 지방 분해 및 생화학 시약의 정량 분석.
효소. 주로 지질 개질, 지질 가수 분해 및 치즈 제조에 사용되며 초콜릿 및 유제품의 산패를 방지 할 수 있습니다. 가수 분해에 사용되는 레시틴의 최대 양은 10,000 LENU / kg의 조 레시틴입니다. 다른 것들은 생산 요구에 따라 적절한 양으로 사용됩니다.
