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갈산은 갈넛, 옻나무, 위치 하젤, 찻잎, 참나무 껍질 및 기타 식물에서 발견되는 트리하이드록시벤조산입니다. 갈산은 유리로 존재하고 가수분해성 탄닌의 일부로 존재합니다. 갈산기는 일반적으로 결합되어 엘라그산과 같은 이량체를 형성합니다. 가수분해성 탄닌은 가수분해로 분해되어 각각 갈로탄닌과 엘라지탄닌으로 알려진 갈산과 포도당 또는 엘라그산과 포도당을 생성합니다.
이노시톨은 수용성 비타민의 일종으로 비타민 B군 중 하나이며 프로 이노시톨 및 콜린 지방 비타민으로 백색 결정성 분말, 풍화 결정질이라고도 합니다. 라세미체 내에서 의학적 가치가 있고 세포 대사를 촉진하고 발달에 기여하며 식욕을 증가시키는 지방종증의 간경변증 치료를 위한 9가지 종류의 입체 이성질체가 있습니다.
