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글루콘산칼슘은 유아식, 시리얼 및 시리얼 제품, 건강 제품, 스포츠 및 우유 음료, 고칼슘 농축액 등에 널리 사용되는 유아용 칼슘 보충제의 일반적인 공급원입니다. 또한 튀김 식품에 사용되는 완충제 및 퍼밍제로도 사용할 수 있습니다. 산화 및 변색을 방지하고 관능 품질을 향상시키는 페이스트리.
피리독신 염산염은 생물학적 시스템에서 상호 전환될 수 있는 화학적으로 매우 유사한 화합물 그룹을 나타냅니다. 비타민 B6은 비타민 B 복합체 그룹의 일부이며 활성 형태인 Pyridoxal 5'-phosphate(PLP)는 아미노산, 포도당 및 지질 대사에서 많은 효소 반응의 보조인자 역할을 합니다. 비타민 B6은 수용성 비타민입니다 비타민 B 복합 그룹의 일부입니다. 비타민의 여러 형태가 알려져 있지만 PLP(pyridoxal phosphate)는 활성 형태이며 트랜스아미네이션, 탈아미노화 및 탈카르복실화를 비롯한 아미노산 대사의 많은 반응에서 보조인자입니다. PLP는 또한 글리코겐에서 포도당의 방출을 통제하는 효소 반응에 필요합니다.
효소제제는 효소를 정제, 가공한 후 촉매 기능을 하는 생물학적 제제를 말한다. 그들은 주로 생산 공정에서 다양한 화학 반응을 촉매하는 데 사용됩니다. 그들은 높은 촉매 효율, 높은 특이성, 온화한 작동 조건, 낮은 에너지 소비 및 감소 화학 오염 및 기타 특성을 가지며 응용 분야는 식품 (빵 베이킹 산업, 밀가루 심가공, 과일 가공 산업 등), 섬유, 사료, 로션, 제지, 가죽, 의약품, 에너지 개발, 환경 보호 등
