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포름산에 잘 녹고 물에 매우 약간 녹으며 에탄올 및 에 거의 녹지 않습니다. 묽은 염산과 묽은 질산에 녹인다. 단백질 생성 아미노산인 것 외에도 티로신은 페놀 기능 덕분에 특별한 역할을 합니다. 신호 전달 과정의 일부인 단백질에서 발생합니다. 그것은 단백질 키나아제(소위 수용체 티로신 키나아제)를 통해 전달되는 인산염 그룹의 수용체로 기능합니다. 수산기의 인산화는 표적 단백질의 활성을 변화시킨다. L-티로신은 신경 전달 물질의 전구체이며 혈장 신경 전달 물질 수준(특히 및 )을 증가시키지만 기분에 미치는 영향은 거의 없습니다. 기분에 대한 영향은 스트레스가 많은 상태에 처한 인간에서 더 두드러집니다.
종종 oligofructose의 총칭으로 불리는 이눌린은 일반적으로 말단 포도당 단위가 있는 과당 단위 사슬로 구성된 다당류의 혼합물입니다. 이눌린은 프리바이오틱 식이섬유로 분류됩니다. 그것은 주로 치커리 뿌리, 예루살렘 아티초크 및 달리아 괴경에서 발견됩니다. 그것은 수용성식이 섬유이며 또한 천연 탄수화물이며 산 가수 분해 및 소화가 거의되지 않습니다. 유익한 미생물 발효가 많이 있습니다.
크산토필은 녹색 잎채소와 기타 식물에서 주로 발견되는 천연 시각 영양 성분입니다. 그 중 메리골드 꽃의 함량이 가장 높습니다. 예로부터 국화에는 간을 맑게 하고 시력을 좋게 하는 효능이 있다고 알려져 왔습니다. 망막에 포함된 크산토필 성분은 가장 선명한 시야를 제공하는 곳인 황반이라고 불리는 눈의 빛에 민감한 영상을 담당하는 영역을 가지고 있습니다. 여기에는 루테인이 다량 함유되어 있는데, 이 물질이 눈의 기본 영양소이다. 눈이 크게 부족하면 실명이 발생합니다.
