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Sodium Erythorbate는 백색 결정성 분말이며 약간 짠맛이 있습니다. 건조한 상태의 공기 중에서는 상당히 안정적입니다. 그러나 용액에서는 공기, 미량 금속, 열 및 빛이 있으면 열화됩니다. 200 ƒ 이상의 융점(분해). 물에 쉽게 용해됨(17g/100m1). 에탄올에 거의 녹지 않음. 2 % 수용액의 pH 값은 5.5 ~ 8.0입니다. 식품 산화 방지제, 부식 방지 색상 첨가제, 화장품 산화 방지제로 사용됩니다. 에리소르빈산 나트륨은 화장품의 산소를 소비하고 고가 금속 이온을 감소시키고 산화 환원 전위를 환원 범위로 옮기고 바람직하지 않은 산화 생성물의 생성을 감소시킬 수 있습니다. Sodium Erythorbate는 부식 방지 색상 첨가제로도 사용할 수 있습니다.
