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디메틸 설폭사이드(DMSO)는 화학식 (CH3)2SO를 갖는 유기 황 화합물입니다. 이 무색 액체는 극성 및 비극성 화합물을 모두 용해하는 중요한 극성 비양성자성 용매이며 물뿐만 아니라 광범위한 유기 용매에 혼화됩니다. 녹는점이 비교적 높습니다. DMSO는 많은 사람들이 피부에 접촉한 후 입안에서 마늘과 같은 맛을 느끼는 특이한 특성을 가지고 있습니다.
종종 oligofructose의 총칭으로 불리는 이눌린은 일반적으로 말단 포도당 단위가 있는 과당 단위 사슬로 구성된 다당류의 혼합물입니다. 이눌린은 프리바이오틱 식이섬유로 분류됩니다. 그것은 주로 치커리 뿌리, 예루살렘 아티초크 및 달리아 괴경에서 발견됩니다. 그것은 수용성식이 섬유이며 또한 천연 탄수화물이며 산 가수 분해 및 소화가 거의되지 않습니다. 유익한 미생물 발효가 많이 있습니다.
