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비타민 A 아세테이트는 불포화 에스테르이며 유성이며 산화되기 쉽고 지방 또는 유기 용매에는 용해되지만 물에는 용해되지 않으며 식품에 균일하게 첨가되기 어렵습니다. 따라서 적용 범위가 제한됩니다. 미세 캡슐화 후 수용성 및 안정성을 향상시킬 수 있으며 형태가 유성에서 분말로 변하여 보관 및 운송 및 가공에 편리합니다.
Subtilisin Protease (alcalase protease라고도 함)는 단백질 효소로 Bacillus licheniformis의 발효 및 정제 후 유래하며 주로 Bacillus licheniformis protease로 구성되며 분자량은 약 27300입니다. 세린의 aendoprotease는 매크로를 가수 분해 할 수 있습니다. -분자 단백질을 유리 아미노산 등으로 변환
디메틸 설폭사이드(DMSO)는 화학식 (CH3)2SO를 갖는 유기 황 화합물입니다. 이 무색 액체는 극성 및 비극성 화합물을 모두 용해하는 중요한 극성 비양성자성 용매이며 물뿐만 아니라 광범위한 유기 용매에 혼화됩니다. 녹는점이 비교적 높습니다. DMSO는 많은 사람들이 피부에 접촉한 후 입안에서 마늘과 같은 맛을 느끼는 특이한 특성을 가지고 있습니다.
