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저온 알파 아밀라아제는 Bacillus subtilis 균주에서 재배, 발효 및 추출 기술을 통해 만들어지며,이 제품은 과일 주스, 포도당, 시리얼, 알코올, 맥주, 글루타민산 일 나트륨, Shaoxing wine, distillate의 액화 공정에 사용할 수 있습니다. 증류주 발효 산업, 인쇄 및 염색 산업, 섬유 산업의 크기 제거 공정.
피리독신 염산염은 생물학적 시스템에서 상호 전환될 수 있는 화학적으로 매우 유사한 화합물 그룹을 나타냅니다. 비타민 B6은 비타민 B 복합체 그룹의 일부이며 활성 형태인 Pyridoxal 5'-phosphate(PLP)는 아미노산, 포도당 및 지질 대사에서 많은 효소 반응의 보조인자 역할을 합니다. 비타민 B6은 수용성 비타민입니다 비타민 B 복합 그룹의 일부입니다. 비타민의 여러 형태가 알려져 있지만 PLP(pyridoxal phosphate)는 활성 형태이며 트랜스아미네이션, 탈아미노화 및 탈카르복실화를 비롯한 아미노산 대사의 많은 반응에서 보조인자입니다. PLP는 또한 글리코겐에서 포도당의 방출을 통제하는 효소 반응에 필요합니다.
